ಬೆಂಗಳೂರು: ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಗ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೈಡ್ (Calcium Carbide) ನಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇಂತಹ ಕಲಬೆರಕೆ ಅಥವಾ ಕೃತಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಿದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಇಲ್ಲಿವೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಉಪಾಯಗಳು:
-
ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಮಿಶ್ರಣವಿರುತ್ತದೆ.
-
ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೋಡಲು ಕಣ್ಣು ಕೋರೈಸುವಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.
-
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
-
ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ನೀರಿನ ತಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
-
ಕೃತಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತವೆ.
-
ಹಣ್ಣನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ ಬರುತ್ತದೆ. ಒಳಭಾಗವು ಗಾಢ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
-
ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಒತ್ತಿದಾಗ ಕೆಲವು ಕಡೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಒಳಭಾಗವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದು, ರಸ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
-
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ತೊಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮೂಸಿ ನೋಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಾವಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
-
ಕೃತಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಥವಾ ಸೀಮೆಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ವಾಸನೆ ಬರಬಹುದು.
-
ಕೃತಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿಂದಾಗ ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉರಿ ಅಥವಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿ ಎನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಾರ್ಬೈಡ್ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಿನ್ನುವ ಮುನ್ನ ಈ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ:
-
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕದ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
-
ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮುನ್ನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.
-
ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರಿಂದ ಅಥವಾ ನಂಬಿಕಸ್ಥ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ರಾಸಾಯನಿಕಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ!